Tomates mozzarella en clafoutis

Ingrédients (pour 4 personnes):

400 g. de tomates cerise

500g. de mozzarella di bufala

3 oeufs

50 g. de chapelure de pain

1 noix de beurre pour le(s) moule(s)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates et incisez-les en croix au 3/4. Salez-les.

Mixer la mozzarella, les oeufs, et un trait d'huile d'olive afin d'obtenir une pâte semi-liquide. Salez et poivrez.

Beurrez et poudrez de chapelure les moules individuels (ou un grand moule à tarte). Répartissez les tomates dans les moules, ajoutez la préparation de mozzarella. A l'aide d'uhne fourchette, soulevez les tomates afin que la pâte s'infiltre entre ces dernières.

Enfournez 20 minutes, au minimum.

Laissez tiédir avant de démouler.